生鸡蛋在夏天40度的高温下通常不能超过三天，放冰箱里可以放一个月左右。煮熟的鸡蛋在夏天40度高温下建议不要超过8小时，因夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质。如果放入冰箱中，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但也应尽快食用。