从受精卵形成种子至种子萌芽为止，称为茶树的种子期。这个时期的特点是幼胚被种皮包围着。幼胚呼吸活动达到最低限度，新陈代谢极为缓慢，处于休眠状态。茶子在休眠期临界含水量为l5%-20%。据测定，茶子含水量在30%左右时，种子发芽率可达90%以上，随着含水率的下降，种子发芽率有下降的趋势。

种子在堆放期间，呼吸时放出的热量能形成高温，容易引起幼胚烧伤。因此，一般宜采用湿沙贮藏的方法，这样既可以防止种子失水，又可促进种子后熟，提高种子的发芽率。

种子期的农业技术主要措施是：围绕着创造种子具有适宜的温度、湿度和通气条件，既要保持适宜含水量，又要促进种子后熟作用的完成，提高种子的发芽率。一般采用温沙贮藏种子的方法，只有控制茶子在贮藏过程中生理活动这一内部矛盾，才能使其在适宜的外界条件下顺利地萌发。