1、紫薯若是变软了，就不能吃了，因为紫薯变软后就说明已经变质了，那么就开始腐烂了，我们用手稍微压一压，就会有紫薯的液体溢出来，那么这样的紫薯是万万不能吃的。

2、紫薯放置时间久了，它会变得十分干燥，颜色还会变黑，无论怎么煮，都是煮不烂的，而且味道还比较苦涩，这种情况也是不能吃的。