1、半夜吃东西容易造成脂肪堆积，导致肥胖，诱发脂肪肝、高脂血症等疾病。此外人体排石高峰在进餐后4-5小时之间，如果半夜吃东西，当排石高峰到来时，人体已经进入睡眠状态，尿液无法及时排出，容易诱发肾结石、输尿管结石、膀胱结石等疾病。

2、此外还会反复刺激胰岛素，增加胰岛素分泌量，使胰岛细胞功能减退，诱发糖尿病。夜间过度饱腹感，容易对胃部周围脏器产生压迫，还会引起大脑活跃，导致失眠。如果饮食中蛋白质含量过高，由于夜间胃内部消化功能减弱，极易使食物残渣滞留在肠道中，很容易产生氨、硫化氢等毒气，容易诱发癌症。如果大量饮酒，还诱发酒精性脂肪肝。