1、一般来说是不建议人们在空腹的情况下吃柿子的，主要是因为柿子含有较多的果胶、单宁酸，空腹吃柿子。

2、大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，很容易造成胃结石的形成，影响身体的健康。