1、维生素E可扩大毛细血管，增进血液循环，防止氧化，加强弹性纤维的功效。缺乏时轻易变成红脸皮肤，发生湿疹，而且皮肤的功效衰退，小皱纹增长。

2、色拉油和食品油、花生、核桃、葵花籽仁等维生素E十分丰盛。此外，梨、蛋类、番茄、虾、金枪鱼、龙虾等含维生素E也较多。