随着苏子经济价值的不断开发，种植面积日益扩大，逐渐形成规模生产，尤其是用苏子嫩叶加工的产品是日本人最喜欢和必不可少的佐料，出口销量多。现就苏子特征特性和栽培管理技术介绍如下。

　　苏子喜温暖湿润气候，适应性强，在温暖湿润、土壤疏松、肥沃、排水良好、阳光充足的环境生长旺盛，我国从南至北的广大地区均可种植。整地把土壤耕翻20厘米深，耙平。整细、作畦，畦和沟宽160厘米，沟深15—20厘米。

　　种子发芽适温为18—23摄氏度，茎叶生长适温为20—26摄氏度，刚出土的幼苗虽然能忍耐1—2摄氏度低温，但苗期温度低生长缓慢，开花期适温为26—28摄氏度。一般于12月中下旬播种，翌年3月上中旬开始采收嫩叶，6月底左右采收，单茬生长加采收期达6个月以上。苏子再生能力强，大田管理通常可采8—10次，每亩产鲜嫩叶1 000—1 500公斤。

　　植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。直播地的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝的很少。育苗田从定植至封垄，松土除草2次。

　　一般每次采收后施高氮复合肥20—25公斤或者养分相当的其他肥料，结合喷施一遍600倍绿乌龙腐殖酸叶面肥另加1 000倍生物钾肥，促使苏子采后恢复生机，早生快发。在水分管理方面，苗期要及时排灌，保持田面湿润，防止渍害烂根;夏季高温干燥，应及时沟灌润土，以增进作物对养分的吸收、提高苏子嫩叶的色泽和品质，达到优质高产的目的。