选种催芽，需挑选出生长健壮的种子，放置到温水中浸泡15分钟催芽；整理苗床，需选择疏松肥沃且1～2年内未栽种过茄科植物的地块，翻整地快掺入有机肥；播种入土，可将种子与草木灰混合后进行播种；移栽定植，等小苗长出2片真叶后，便可移栽入土。

1、选种催芽

辣椒建议采用播种的方法来培育小苗，需挑选出生长健壮、颗粒饱满且不带有虫点的种子，之后可将挑选出的种子放入温水中浸泡15分钟，最后放置到25℃的环境下进行催芽处理，等种子完全露白后，便可入土进行播种。

2、整理苗床

栽培辣椒苗的过程中，还需土壤处于疏松肥沃且含有大量的有机质，在1～2年内未栽种过茄科植物的地块，避免感染上病害，之后需往地块中掺入足量腐熟的有机肥，为植株的生长补充足量的养分。

3、播种入土

由于辣椒籽较为细小，在播种前，需先与草木灰混合拌种，然后再播撒到土壤中，后期覆盖一层地膜，起到保温保湿的作用，使苗株能尽快的萌发，等到种子出苗后，便可将地膜揭开透气。

4、移栽定植

栽培辣椒苗的过程中，需定期观察生长状态，等到小苗长出2片真叶后，便可移栽入土，株距控制在26～33厘米之间，行间距控制在40～50厘米之间，等到真叶长出后，可施加一次稀薄的粪肥水来补充营养。