步骤1

所需食材：牛肉200克，干木耳5克，青椒1个，小米椒2个，生姜1块，小葱1根。 所需调料：鸡蛋清1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，鸡精半茶匙，盐半茶匙。

步骤2

干木耳倒入清水泡发，撕小朵。

步骤3

青椒切块。

步骤4

牛肉切片，放入碗里。

步骤5

加生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

步骤6

姜切丝。

步骤7

小米椒切圈。

步骤8

小葱切段。

步骤9

锅内清水烧开，放入木耳，焯水1分钟后捞出。

步骤10

锅中热油，放入牛肉片，翻炒至变色。

步骤11

放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒均匀。

步骤12

加入木耳、葱段，继续翻炒1分钟。

步骤13

调入盐、鸡精炒匀即可。