1、主料：花菜(400克)；香葱(3根)、 老姜(3克) 、朝天椒(3枚) 、蒜(2粒)、花椒(10粒)、孜然粒(1勺)、 食用油(2勺)；

2、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵；

3、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段；

4、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出；

5、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；

6、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀；

7、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。