羊肉性温，有温补身体的作用，所以在冬天吃羊肉是很多人的不二选择，而羊肉炖萝卜是非常家常的一道菜肴，但萝卜有白萝卜和胡萝卜之分，那么羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好呢？

羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好

白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。

羊肉炖白萝卜有什么好处

去除膻味

羊肉带有一定的膻腥味，如果没有去除的话，是很影响食用口感的，而白萝卜有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。

清热降火

羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。

促进消化

羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物，在体内会比较难消化，而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，这两种物质可以促进肠道的蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。

羊肉炖胡萝卜有什么好处

护肝明目

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，而维生素A可以维持正常的视觉功能，有效的预防视力下降，有一定的护肝明目的作用。

补充营养

胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素，而羊肉中含有丰富的动物油脂，可以有效的帮助维生素A 的吸收，为人体补充营养。

羊肉炖萝卜的做法

1.准备适量的羊肉、白萝卜（胡萝卜）、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。

2.将以上食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用；白萝卜（胡萝卜）洗净，切块；葱切段，姜切片。

3.在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开。

4.然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时。

5.打开锅盖放入白萝卜（胡萝卜），改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜（胡萝卜）变软即可出锅。

6.最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。

羊肉炖萝卜的注意事项

1.萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下，很快就会变软了，所以为了保证萝卜的食用口感及营养价值，萝卜应注意在后半部分再放入为好。

2.不宜吃多。羊肉性温，有滋补温热身体的作用，虽然与萝卜搭配食用有预防上火的作用，但还是不宜吃多，以免身体上火。