佛手瓜在我们生活中不是很常见，很多人都不是知道要怎么吃这种食物，尤其纠结于佛手瓜外面的皮，不知道佛手瓜需要去皮吗？

佛手瓜要削皮吗

老皮需要去除。

嫩佛手瓜皮是可以直接食用的，但是老皮的质感比较粗糙，食用口感不是很好，因此，比较老的佛手瓜是需要去皮的，而嫩佛手瓜就可以直接洗净食用了。

佛手瓜皮可以吃吗

嫩皮可以吃。

佛手瓜皮中也含有一定的营养成分，其中以膳食纤维含量为主，而且外皮上没有带刺，与番石榴的外皮质感类似，对于比较嫩的佛手瓜而言，外面的皮是可以食用的，但是有的佛手瓜比较老了，外皮的食用口感不是很好，就不建议食用了。

佛手瓜去皮的正确方式

1、将佛手瓜先用水冲洗干净，削皮之前将佛手瓜放在水中浸泡一小会，这样可以帮助外皮的去除。

2、然后再用专用的削皮器，进行削皮，削皮后的部分要再用水冲洗一遍。

小贴士：如果没有时间浸泡佛手瓜的话，建议在自来水下边冲水边削皮。

佛手瓜的推荐食用方式

直接食用

1、直接生吃。佛手瓜也可以作为一种水果食用，对于比较嫩的佛手瓜，只要将佛手瓜洗净后，切开食用就好了。

2、榨汁食用。将佛手瓜去皮、切成小片，然后放到榨汁机中，加入适量凉开水，榨汁完成后，再放点蜂蜜进行调味即可。

佐餐食用

1、凉拌食用。将佛手瓜洗净切瓣、去核、切成小片，加点食盐搅拌，然后放入干辣椒、香叶、八角、桂皮、红糖等搅拌。最后将拌好的佛手瓜连同酱汁一起放入玻璃罐中进行发酵即可。一般浸泡4天后即可食用。

2、炒熟食用。将佛手瓜洗净，切片，在开水中焯水1分钟后，捞出冲一遍凉水，然后再将鸡蛋打散后，炒成鸡蛋花，然后倒入佛手瓜，加点食盐、鸡粉就可以了。

3、熬汤食用。将佛手瓜洗净，切片备用；汤汁熬好后，放入汤中，熬煮十分钟左右即可出锅食用。

吃佛手瓜要注意什么

1、不宜多食。佛手瓜是一种温性食物，过量食用容易使身体发热、上火，引起身体的不适。一般建议，一天食用一个为宜。

2、不宜长时间蒸煮。佛手瓜长时间蒸煮的话，容易使营养成分流失，降低佛手瓜的食用价值，因此，一般建议蒸煮10-15分钟就好了。

3、应选择无斑点的佛手瓜为宜。外表有斑点的佛手瓜属于品质较次的，而且容易受到微生物的污染。

4、选择比较结实的比较好。我们在购买佛手瓜时，以挑选比较结实但不硬的为宜，通常来讲，比较硬的佛手瓜中的纤维比较多。

佛手瓜的禁忌人群

热性体质者

佛手瓜是一种温性食物，对于阴虚火旺、体质燥热、内热的人群来说，食用佛手瓜易加重体内的热气。

低血压人群

佛手瓜中的钾离子含量丰富，食用佛手瓜可以帮助钠离子的排出，进而起到一定的降压作用，但是对于血压较低的人群而言，食用佛手瓜不利于身体健康。