1、金针菇洗净去根，切成片状。

2、砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。

3、放入麻辣烫底料炒香。

4、放入金针菇。

5、金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。

6、倒入生抽。

7、盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。

8、搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。