1、准备食材：牛肉、料酒、老抽、盐、花椒粉、孜然粒、食用油、辣椒粉。

2、牛肉切条，放入碗中加料酒、盐、老抽、花椒粉和孜然粉搅拌均匀腌制30分钟。

3、腌制好的牛肉用牙签串起，同时起锅烧油，油热后倒入牙签牛肉煎至金黄。

4、另起锅烧油，油热后放入胡椒粉和辣椒粉小火炒香成香料。

5、最后将炒好的香料盛出倒入装有牛肉的锅内翻炒均匀至牛肉完全熟，美味的牙签牛肉就做好了。