猴头菇是很多人喜欢的菌类食物，特别是下火锅的时候，吃猴头菇特别爽，那么吃猴头菇有什么好处呢？下面就一起来看看吧！

吃猴头菇有什么好处

健胃消食

猴头菇可稀释胃酸，保护溃疡面，促进黏膜再生，可以修复消化道溃疡;可以改善胃肠道血液循环，促进食物吸收;能够提高胃肠蠕动能力，加速肠排空速度。

增强免疫

猴头菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。

防癌抗癌

猴头菇能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤细胞活性有明显的激活作用。此外，猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成，阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。

猴头菇和什么一起吃最好

1、鸡肉

猴头菇炖鸡共食，有补益心脾、益气养血的功效，适应于神经衰弱、身体虚弱之人。

2、猪肝

猴头菇、猪肝煲汤共饮，有利五脏、抗癌肿的功效，适用于消化道癌症患者食之。

3、玉米

猴头菇、玉米煲粥共食，有健脾和中、生津止渴的功效，适用于糖尿病患者。

4、韭黄

对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

5、海带

干猴头菇、海带做汤共食，有健胃消食、软坚散结功能，适用于伴有肝大腹胀、食欲不振的肝癌病人。

6、猪瘦肉

猴头菇、猪瘦肉煮汤食用，有健脾胃、抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。

吃猴头菇注意事项

1、山楂含维生素C丰富，猴头菇含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等诸多金属离子。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属离子都遭到破坏，大大降低对营养成分的吸收。

2、外感和腹泻患者不宜食用猴头菇。

3、皮肤过敏者不宜食用猴头菇，忌食猴头菇与虾仁等发物制作的菜肴。