1、锅烧热，下油，放生姜，辣椒，蒜子爆炒。

2、放过水的小鱼仔干翻炒。

3、放料酒，酱油，盐，少许糖再翻炒。

4、放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张，烧开五分钟左右，(别让烧干)。

5、最后放味精起锅。