1、将胡萝卜、青椒、大蒜分别洗净，切好备用。

2、锅中倒一点色拉油，熬热，再将大蒜放进去。

3、熬热，然后将切好的胡萝卜倒入，翻炒几下，再将青椒丝倒入。

4、不停混合翻炒，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。

5、大约5分钟左右，放盐等调料，继续翻炒。

6、加一勺鸡精，不停翻炒，收汁，快速出锅，很好吃哦。