龙眼又称为桂圆，外表是黄色、暗黄色，果肉水分充足，吃起来清甜滑爽，并且含有丰富的营养物质，因此受到很多人的喜爱，那么龙眼什么时候成熟呢？
龙眼什么时候成熟
地域、品种不同，龙眼成熟期也不同。
龙眼又叫桂圆、益智，是营养非常丰富的一种水果，在亚洲南部、东南部常有栽培，我国广东、云南、福建等地均有种植，通常情况下，泰国龙眼成熟期是5月下旬左右，而我国福建等地是在7~8月成熟。另外，品种不同，成熟期也有差别，如“立冬本”这个品种的龙眼，大多在10月下旬成熟。
龙眼什么季节吃最好
由于地域、品种的差别，龙眼上市的时间也有变化，一般来说，一年四季都能吃到龙眼。但我国龙眼的成熟期主要是7~8月，成熟季节的龙眼更加新鲜，口感也更好，因此秋季吃龙眼较好的选择。
怎样判断龙眼已经成熟了
看颜色
龙眼的颜色为深黄色、暗黄色则是成熟了，若龙眼果壳是青色的，或大部分为青色，则是还未成熟。
捏手感
若龙眼捏在手里很坚硬，则是生果，如果捏起来略硬并且具有弹性，则是成熟了，若捏在手里柔软无弹性，且果壳有凹陷，则是坏果。
龙眼不够熟怎么办
常温催熟
如果龙眼未成熟，吃起来会有酸涩感，可以用保鲜袋将龙眼密封几日，因为龙眼中含有一定的乙烯，在密封环境下，含量越高，可以起到自然催熟的作用。
水果催熟
苹果、香蕉、芒果中都含有较多的乙烯，可以将未成熟的龙眼和其存放在一起，可以促进龙眼成熟。
龙眼可以怎样吃
红枣龙眼茶
原料
红枣5颗、龙眼5颗、砂糖1包。
做法
1.先将红枣，龙眼分别剥开去核。
2.再用热水冲泡，大约8-10分钟。
3.最后加上砂糖即可。
龙眼山药粥
材料
山药100克，粳米50克，龙眼15克，荔枝8克，五味子3克。
做法
1.将山药去皮，切成薄片；
2.粳米淘洗干净；
3.山药片与龙眼、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；
4.加白糖调味即成。
