快到九月了，就是吃大闸蟹的黄金时间，最近买了一些大闸蟹，准备养起来中秋节的时候吃，可是避免不了总是有些死亡的，那么大闸蟹死了还能吃吗，买大闸蟹怎么挑？

大闸蟹死了还可以吃吗

建议不要吃。

螃蟹中含有大量的蛋白质和脂肪，是高营养的食物，螃蟹死亡后身体中的细菌会快速繁殖，很快就会遍布在蟹肉中，细菌可以分解螃蟹中的氨基酸，并且会产生含有毒性的物质——“组胺”，食用后对身体有一定的伤害作用，所以强烈建议不要吃。

买大闸蟹怎么挑选

看眼睛

被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。

看吐泡泡

将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候，可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动。

大闸蟹怎么保存不会死

放盆子里保存

在20°左右的室温中，大闸蟹可以用盆子常温放置，这种保存方式大闸蟹可以存活3-5天。

建议：大闸蟹放在盆子里面保存，需要定期喷洒一些水，保证环境湿度。

放浴缸保存

如果家里的大闸蟹太多，可以将其放进浴缸里保存，这种保存方式大闸蟹可以存活10天左右。 浴缸的墙壁非常光滑，将大闸蟹放在浴缸能保证大闸蟹不会越狱逃跑。

建议：在浴缸里面要放刚好没过螃蟹的水位，这样可以保证环境湿度，也可以放一些小鱼、小虾作为其食物。