胡萝卜生吃口感香脆甘甜，熟吃口感甜黏，适量的食用胡萝卜对身体健康是很有帮助的，而且它的烹饪方法也很多，下面来看看胡萝卜凉拌怎么做好吃。

胡萝卜凉拌怎么做好吃

1.制作凉拌胡萝卜要把胡萝卜切成丝，这样才能够更好的让调料的味道渗透进去，也能够充分地发挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。

2.将切成丝状的胡萝卜放进盘子里，然后加入适量的精盐，搅拌均匀。

3.小葱洗净切成葱末，但不需要剁碎，这样会在食用的时候把胡萝卜与葱混合，会令味道相冲。

4.大蒜切成长段状，放进另一个盘子里面。

5.往装有大蒜和葱的盘子里面加入适量的辣椒面，少许的鸡精，再倒入适量的香油和酱油，所有食材搅拌均匀

6.胡萝卜用凉开水清洗一遍，放入沸水中焯烫一下，倒入搅拌均匀的调料盘里面，再次搅拌就完成了。

凉拌胡萝卜有什么好处

胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素，维生素A，β-胡萝卜素，糖份，叶酸，脂肪，花青素，钙，铁，硒等多种微量元素，这些物质可以改善人的视力，皮肤问题，同时提高人体的的免疫能力，促进人体发育，和血液循环，改善身体健康状况。

挑选胡萝卜大的好小的好

在挑选胡萝卜的时候，尽量去选择一些个头比较小的，颜色比较亮眼的，这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的，水分足够充足，果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。

胡萝卜不能和什么搭配

1、胡萝卜不要和白酒一起食用，负责会引起肝脏中毒。

2、胡萝卜不能和白萝卜，水萝卜一起食用会破坏萝卜本身的营养，降低营养成分。

3、胡萝卜不能柠檬，山楂，柚子一起食用，会破坏维生素C。