菠菜和胡萝卜两种常见的蔬菜，营养丰富又好吃，因此我每次都会买一些回家，有时候不想麻烦做两个蔬菜，想把菠菜和胡萝卜放在一起吃，那么菠菜和胡萝卜能一起吃吗？

菠菜和胡萝卜能一起吃吗

菠菜和胡萝卜可以一起吃。

在中医上，菠菜性凉，味甘，胡萝卜性平，味甘，性味不相冲突。同时菠菜和胡萝卜的主要成分都是水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素和矿物质，没有会相互反应的成分，因此可以一起吃，不过要注意食用量。

菠菜和胡萝卜一起吃有什么好处

预防夜盲症

菠菜和胡萝卜中都含有相当丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以预防夜盲症，因此小孩食用菠菜和胡萝卜可以防止出现夜盲症。

明目

菠菜和胡萝卜都是富含维生素A的蔬菜，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，具有明目的作用。

美容养颜

菠菜和胡萝卜中的维生素A可以增强皮肤的弹性和抵抗力，维生素C可以促进黑色素的转化，具美白的作用，而胡萝卜素又可以转化成维生素A，因此有美容养颜的作用。

维持好心情

菠菜和胡萝卜中都含有一定的镁离子，而体内镁离子含量较高的话，可以促进情绪的好转，具有很好的维持好心情的作用。

润肠通便

菠菜和胡萝卜中都含有一定的纤维素和水分，食用可以促进肠道蠕动，增加粪便含水量，具有很好的通便作用。

增强抵抗力

菠菜和胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的防止上呼吸道感染的作用，因此可以增强抵抗力。

菠菜和胡萝卜一起怎么吃

材料

菠菜200克、胡萝卜50克、粉丝50克、芥末、盐、白糖、醋、香油适量。

做法

1、将菠菜挑选干净，胡萝卜去皮，洗净，菠菜切成小段，胡萝卜切丝备用。

2、将菠菜和胡萝卜分别放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。

3、粉丝放入开水中煮软，捞出，过凉水，沥干水备用。

4、把适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐搅拌均匀。

5、将处理好的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放入芥末酱中搅拌均匀，即可食用。

菠菜和胡萝卜一起能吃多少

菠菜和胡萝卜一起菠菜能吃150克，胡萝卜能吃100克。

菠菜和胡萝卜一起食用有很好的好处，但是食用过多胡萝卜素和维生素A会出现身体不适的情况，而维生素A的每日推荐摄入量是2.5毫克，每日限制摄入量是3.5毫克，而100克的胡萝卜和菠菜，维生素A的含量约为1.2毫克，再加上其他的食物中的维生素A，因此胡萝卜和菠菜一起吃控制在100克和150克左右比较好。

吃多了菠菜和胡萝卜有什么后果

骨质流失

每日的维生素A摄入量每多1.5毫克，骨质流失量会大大增加，因此食用过多的菠菜和胡萝卜可能会加快骨质的流失速度，使得容易出现骨折的情况。

皮肤发黄

菠菜和胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是一种呈色的类胡萝卜素，大量食用之后蓄积在皮肤表层的脂肪中，容易出现手掌、脸颊、鼻子发黄的情况。

维生素A中毒

长期大量食用胡萝卜和菠菜会出现维生素A中毒的情况，会出现恶心、头晕、呕吐、倦睡的情况。

吃多了菠菜和胡萝卜怎么办

1、菠菜和胡萝卜吃多了，要停止食用，包括其他的富含胡萝卜的食物，如西兰花、柿子、西红柿等。

2、然后在两餐之间，喝一些牛奶或者是吃一些花生等钙含量高的食物，可以防止钙元素流失过多。

3、若是皮肤有明显发黄的情况，停止食用富含胡萝卜素食物，然后平时多喝一些水，促进胡萝卜素的代谢，一般过段时间就没有了。

4、若是出现了维生素A中毒的情况，需要快速去医院就医检查，以免出现身体严重不适的情况。

菠菜和胡萝卜一起吃要注意什么

1、胡萝卜和菠菜一起吃的话，就不吃其他富含胡萝卜素和维生素A的食物，以免出现维生素A或者胡萝卜素摄入过多的情况。

2、吃菠菜和胡萝卜就不要同时食用胡萝卜素或者是维生素A补充剂。

3、菠菜和胡萝卜可以一起吃也可以分开吃，营养丰富。

4、吃菠菜的时候不吃生胡萝卜，因为生胡萝卜的维生素C分解酶会破坏菠菜中维生素C的结构，导致营养价值降低。