前几天买的生蚝有一点发臭了，像这种发臭的生蚝的话吃了之后会怎样呢？我们又有哪些办法能够用来判断生蚝是否新鲜呢？让我们一起来看看吧。

吃臭的生蚝会怎么样

看情况而定。

生蚝出现了发臭的现象的话就说明生蚝已经不新鲜了，像这种生蚝的话是不建议再继续吃的。像那种本身肠胃功能比较好的，稍微只吃了一点点发臭的生蚝的话可能并不会有很明显的不适症状。

但如果是吃的比较多或者是那种自身肠胃就不好的人吃了这种发臭的生蚝的话就很容易出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等肠胃不适症状，甚至有些还会有头晕症状。如果有出现这些症状的话建议要及时去往医院进行治疗。

如何判断生蚝是否新鲜

看开口

新鲜的生蚝往往都是微微张开口的，但如果你轻轻敲击其外壳的话它就会迅速的闭上。如果是那种不新鲜的生蚝的话其外壳可能始终都保持紧闭的状态，且不新鲜的生蚝如果是张开壳的话去敲击外壳也不会有什么反应。

看肉质

新鲜的生蚝肉质是十分饱满的，且颜色发青有光泽感，并且摸起来肉质十分的紧实。但如果是那种不新鲜的生蚝肉的话颜色就会发白，并且摸起来会十分的软绵。

闻味道

新鲜的生蚝闻起来只会有一股淡淡的咸味，但如果生蚝闻起来开始发臭的话就说明已经不新鲜了，像这种发臭的生蚝就不建议再继续食用。

生蚝刚死掉还可以吃吗

看情况而定。

如果是那种刚死掉的生蚝，时间不超过1小时，且其颜色、肉质以及气味都没有发生改变的话是还可以继续食用的，因为这种生蚝还没有发生腐坏。

但如果是那种死了比较久的生蚝，且肉质开始变软并伴有难闻气味的话就不能再继续食用了，因为这说明已经有大量的细菌滋生了，再继续食用就会对健康造成不好的影响。

生蚝怎么保存时间最久

带壳冷藏保存

准备一个泡沫箱，然后往泡沫箱内放几条冰的湿毛巾，再将生蚝整齐的放入泡沫箱内，盖上盖子将其放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。这样既能保鲜还能更好的维持生蚝的口感，一般能将生蚝保存2周左右。

冷冻保存

如果想使生蚝保存的更久的话，建议将带壳的生蚝用干净的保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻室内进行冷冻保存，这样保存得当的话能保存2-3个月左右。