早上去市场买了一些新鲜的西红柿，打算来和鸡蛋一同翻炒食用，而每次炒的西红柿都没有浓稠的汁液，那么西红柿怎么炒出浓的汁呢？炒西红柿没有汁又要怎么办呢？
西红柿怎么炒出浓的汁
1、将西红柿切块，葱、姜、蒜切末备用。
2、在碗中打入2个鸡蛋，加入料酒2克、盐一颗，10毫升的白开水，搅拌均匀备用。
3、锅中倒30-50毫升的油，倒入鸡蛋翻炒凝固后捞出。
4、再次倒油，下西红柿、葱、姜、蒜，翻炒至西红柿外皮有明显软化，然后倒入料酒、酱油适量。
5、中小火慢炖出汁液，再放入鸡蛋焖3-5分钟即可盛出食用。
炒西红柿没有汁怎么办
加入适量的番茄酱。
若是炒出的西红柿没有汁液或汁液不浓稠的话，可以加入适量的番茄酱，继续加少量水焖3-5分钟，不仅能够使汁液浓稠，还能增添酸甜的口感，使菜品味道有所提升，对于喜欢吃酸甜口味的人群来说，是比较不错的。
西红柿炒鸡蛋可以放白糖吗
可以。
在炒西红柿鸡蛋时，是可以放入白糖的，在本质上并没有冲突，还能为菜品增添甜味，有酸甜的口味，但是需要注意，加入白糖的用量不宜过多，以免体内血糖水平升高，对自身健康不利，特别是对肥胖、糖尿病、高血脂人群来说，要少吃甜食，一般建议放3-5克即可。
西红柿的功效与作用
开胃消食
西红柿中含有丰富的果酸和纤维素，人体适量的食用，能够加快肠胃蠕动，刺激胃酸分泌，帮助食物的消化与吸收，起到开胃消食的作用，可在一定程度上提高人体食欲。
美容养颜
西红柿中含有多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，这些物质都具有抗氧化性，进入人体后，能够对体内自由基有所抑制，起到延缓衰老的作用，可保存肌肤光滑、细嫩，对脸部褶皱、干瘪情况有所改善。
保护眼睛
西红柿中含有丰富的维生素A，能够保持视紫质，从而起到保护眼睛的作用，对夜盲症人群有所帮助，另外，还可在一定程度上预防白内障的发生。
