1、先热一下锅，二、三十秒就可以。

2、放入大概2汤匙油，多少一点无所谓。左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。

3、规整的放入饺子。

4、加水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。

5、盖上锅盖，大火把水烧开后，小火烧10到12分钟。

6、这时倒掉多余的水，打开锅盖继续小火烧，直到饺皮略有焦黄（这个过程大概4分钟，喜欢吃香一点的时间可以长一些）。

7、装盘，开吃。