1、食材用料：

鸭半只、啤酒1大罐、八角3个、桂皮2片、酱油4勺、老抽1勺、姜4片、蒜苗适量、冰糖30克、大蒜3瓣。

2、制作方法：

（1）准备好材料，鸭肉斩块。

（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。

（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。

（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。

（5）倒入全部啤酒。

（6）相继放入生抽、老抽。

（7）放入冰糖，蒜苗。

（8）煮沸后调至小火，盖上盖子煮一个小时后即可。