1、将鸡肉切成小块，打入鸡蛋，用盐，料酒，十三香，生抽，耗油，少量油，花椒粉将肉腌制十五分钟。

2、将烤箱烤盘刷上一层油。面粉加水成糊状，水多一点点。

3、将腌制好的鸡块裹上面粉(第一次做我用干粉，根本就不沾面包糠，所以面粉还是加水的好)。再放入面包糠中裹满一层，码放在烤盘中。

4、放入烤箱，火调190度，十分钟，出来翻个面，刷点油再烤十分钟，出炉。