1、把肉切好放点淀粉不用放盐菜洗净备用。切蒜末，辣椒丁，麻椒备用。

2、用加入少许盐的开水把菜过一下水放入盆中。将油烧至八成热放肉片和料包炒至变色加少许水。

3、肉熟后倒入盆中在面上，洒上蒜末，辣椒丁，麻椒。将开锅的油淋在上面即可。