1、雪花酥有点软可能是因为黄油下多了，可以按照250g棉花糖：50g黄油调制一下就可以了；奶粉放少也会出现这种状况，那么久适当加一点奶粉下去；

2、再者有可能是棉花糖炒的时间太短，补救措施就是注意不要煮太短时间。