1、原材料：白芥子20克，金瓜350克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

2、将金瓜去皮切块，白芥子洗净待用。

3、净锅上火，放入清汤、白芥子、金瓜，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。