1、材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。

2、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

3、山药切薄片备用。木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。