1、用料：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。

2、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。

3、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。

4、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。

5、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。

6、最后加入小葱，小火翻炒一下，完成，装盘。