1、主料：新鲜杨梅500g ；辅料：绵白糖100g、朗姆酒30ml、盐5g。

2、先将杨梅用清水冲洗2遍。

3、放入碗中撒入盐。

4、再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟。

5、再用清水反复冲洗3次后沥干。

6、将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖。

7、加入朗姆酒搅拌均匀。

8、盖上一层保鲜膜。放入冰箱冷藏24小时后即可食用。