1、材料：土豆2个、腊肠2根、葱、青红椒、盐、鸡精、蚝油少许。

2、蒸腊肠，蒸过的腊肠更入味。

3、把腊肠、土豆切片。

4、切一点葱，倒入适当的油，油温八成熟放入葱爆香。

5、放入切好的土豆片，翻炒，加入适度的水。

6、待土豆八成熟，放入辣椒，并加适当的耗油、盐和鸡精。

7、翻炒一分钟，放入腊肠，开大火翻炒收汁。