葱油豆丝炸酱面(炸酱面和葱油拌面)

美食推荐2023-03-26 19:07:04未知

葱油豆丝炸酱面(炸酱面和葱油拌面)

1、材料:面,胡萝卜,黄瓜,豆干,猪肉,辣椒,葱,姜,蒜。调料:盐,蚝油,豆瓣酱,甜面酱,料酒,白胡椒粉。

2、把葱,姜,蒜,辣椒都切好备用。猪肉切丝后,用半勺盐,姜丝,白胡椒粉,料酒1勺,蚝油腌制15分钟入味。

3、豆瓣酱2大勺,再加1勺甜面酱,3大勺清水,搅拌均匀。

4、豆干洗净切成薄片,胡萝卜和黄瓜各切丝备用

5、小火,锅里倒凉油,把葱放入翻炒,炒到葱微微变黄后,关火,滤出葱油。

6、锅里重新倒少量油,把胡萝卜丝放入翻炒,翻炒一会后乘出。

7、锅内留底油,把切好的豆干放入小火慢煎, 煎成金黄色即可。

8、把煎好的豆干切成丝。

9、锅内倒少许油,把姜蒜片煸香,把腌好的肉丝放入翻炒,等到肉丝变色之后把辣椒放入翻炒。 肉丝炒香后把调好的料汁倒入锅内; 盖上锅盖小火20分钟慢熬入味,汤汁浓稠后再撒点葱花,继续盖上锅盖小火烧1分钟即可。

10、锅里水烧开后把面条放入,等水再次烧开后,把面条捞出。

11、趁面条热的时候,把做好的葱油浇上,搅拌均匀,放上配料和炸酱,一碗香喷喷的葱油豆丝炸酱面就做好了。

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