1、生姜冻了能吃，只是口感较新鲜的生姜差，但其他营养物质基本不受影响。但是如果是发霉的生姜则不建议食用。

2、平时适当的吃些生姜可以消炎杀菌、驱寒取暖、促进食欲、帮助食物消化、预防口腔疾病等作用的了。