锅包肉是哪里的菜 锅包肉是哪里的菜系?

美食推荐2023-11-11 11:04:14未知

锅包肉是哪里的菜 锅包肉是哪里的菜系?

1、属于东北菜,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。

2、锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

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