1、用料：

青椒8个、虾米一斤。

2、做法：

（1）青椒切块。

（2）活的虾米要多洗几遍，洗后再用盐泡十多分钟，这样更干净。

（3）油锅热后倒入虾米炒至变色，多炒些时间颜色会更红些。

（4）虾米炒变色后放入青椒爆炒，可以加入少量的水。

（5）加入适量的盐。

（6）完成装盘。