猪肠子怎么做好吃(猪肠子怎么做好吃?)

美食推荐2023-10-04 02:48:02未知

猪肠子怎么做好吃(猪肠子怎么做好吃?)

1、用料:猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量。

2、将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。

3、卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约30分钟煮熟,捞出沥干水份。

4、葱,姜,蒜切片。

5、尖椒斜切成段。

6、洋葱切片,干辣椒切段。

7、卤好的肥肠切成段。

8、净锅放油,油热后加入豆瓣酱炒出红油。

9、放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。

10、放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。

11、炒至肥肠水份干,加少许盐,白糖,鸡粉提味后起锅装盘。

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