1、材料：韭菜花一束、瘦肉300克、辣椒1只。配料：生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1茶匙、清水3汤匙。

2、猪肉切丝加盐，生抽、生粉、油搅拌直均匀待用。

3、韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒去籽、切丝。

4、用2大匙油炒匀肉丝，色泽变白时，加入韭菜和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可。