1、主料：面粉500克。

2、辅料：熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、小茴香粉1小勺、盐2克。

3、花生油加热。

4、花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别糊了。

5、炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

6、倒入小茴香粉。

7、炒熟的芝麻微微擀碎，更香。

8、擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

9、放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。

10、油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮。

11、煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。