1、黄瓜洗净。

2、切碎，用纱布包住拧干水分。

3、碗中磕入2个鸡蛋。

4、搅拌成蛋液。

5、热锅凉油，倒入蛋液。

6、用筷子滑散。

7、倒入黄瓜。

8、加入盐翻拌均匀。

9、盛入碗中备用。

10、准备饺子皮。

11、取一块饺子皮放入馅，饺子皮一圈蘸点水（这样包的紧煮的时候不容易破皮）。

12、包成饺子即可。