1、原料：猪肉1000克，20克料酒，两个蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克酱油，姜片，盐，油。

2、把200克肥肉切成小块，混上800克肉末，加入20克料酒，两个蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克酱油，搅拌均匀。

3、摔打5~8下成肉团不散，放入电饭煲内，加上清水，姜片，盐，油，按煮饭模式，就可以了。