1、肉馅中加入压碎的豆腐。

2、加葱姜。

3、加适量盐，鸡精，十三香。

4、打入一个鸡蛋。

5、放生抽和耗油，放适量淀粉。

6、搅拌均匀。

7、带一次性手套搓成大肉丸子。

8、油温五成热下入丸子。

9、炸制金黄色捞出备用。

10、加生抽，耗油，老抽适量水。

11、放入丸子。

12、加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。

13、水淀粉勾芡。

14、出锅装盘撒葱花完成。