1、原料：番茄、黄瓜、鸡蛋、盐、白糖、生抽、玉米油、葱花。

2、所有食材洗净改刀备好。

3、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

4、锅内放油，放入葱花爆香。

5、放入黄瓜片翻炒均匀。

6、放入番茄块儿继续翻炒均匀。

7、放入炒好的鸡蛋。

8、放入少许盐，白糖，生抽调味，继续翻炒均匀即可关火。

9、装盘。