1、材料：鸡翅，姜，葱。调味料：醋，糖。

2、将鸡翅切成二段、姜切片；

3、起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入鸡翅；

4、等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒；

5、炒一下，等鸡翅上色后加入适量水；

6、等汤汁收干后即可起锅。