扣肉的家常做法东北扣肉(东北扣肉的做法 最正宗的做法视频)

美食推荐2023-10-26 22:26:29未知

扣肉的家常做法东北扣肉(东北扣肉的做法 最正宗的做法视频)

1、配料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。

2、操作:(1)猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。

(2)炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐,再放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。

本文标签: 做法  东北  视频  正宗  家常  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看