1、准备玉米，鹅3.5kg，葱100g，姜20g，料酒20g。

2、将老鹅、玉米切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

3、锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。

4、加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。

5、锅中倒水，放入鹅肉、玉米、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。

6、然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。

7、再加入适量盐用大火烧沸10分钟。

8、最后加入味精，美味的农家老鹅汤做好了。