1、材料：香芹1把，火腿肉，盐，鸡精各适量。

2、香芹洗净切段备用。

3、火腿肉切成长条备用。

4、锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。

5、芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。