葱烧武昌鱼做法步骤 葱香武昌鱼

美食推荐2023-08-06 01:13:56佚名

葱烧武昌鱼做法步骤 葱香武昌鱼

1、材料:武昌鱼一条、葱花15-20g、蒜末15g、红辣椒切末20g、小米椒切末2个、姜片5片、黄豆酱10-15g、生抽适量、盐少许、白糖10g、醋少许、白胡椒少许、鱼露(可省)5-10g。

2、葱末、红辣椒和小米椒末、蒜末。鱼两面抹一点点盐腌15-20min。

3、鱼身划几刀,锅里倒油下姜片,然后下鱼煎至两面金黄,鱼皮出焦香味。加入黄豆酱、生抽、葱末、辣椒末、蒜末、白糖然后加水没过鱼,烧开后转中小火盖上锅盖。

4、汤汁收掉一些以后,加鱼露、白胡椒拌匀,再加少许盐调味。然后沿锅边倒一点醋。

5、将鱼盛到盘里,再用水淀粉给锅里的汤汁稍稍勾芡,然后淋到鱼上,最后再淋上少许芝麻油即可。

本文标签: 武昌鱼  步骤  做法  

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