自制水果酒的注意事项(自制水果酒的注意事项和禁忌)

美食推荐2023-11-16 12:12:45未知

自制水果酒的注意事项(自制水果酒的注意事项和禁忌)

1、酿酒较重要的是比例,水果、酒,以及糖的比例一定要对,比例不对酿出来的酒,味道会很奇怪,甚至难以人口。

2、清洗水果后的残留水分,会使得酿酒过程产生味道上的变化,所以清洗后一定要沥干擦干,甚至可以放半天让它自然风干,这样酿出来的酒才不会走味。

3、酿酒的容器要选完全密闭不透气的,免得在酿制过程中,因透气而走味或变坏。

4、酿酒不必用很的酒,应选用酒精浓度较高(35%以上)的酒,这样才容易将水果的香味取出来,酿出来的酒才香醇。

5、酿水果酒以天然水果较好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜。酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。

本文标签: 自制水果酒的注意事项  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看